Administración Agraria

Plan de estudio:

UNIDAD I: La administración, el estudio de las organizaciones y la empresa agropecuaria.

Introducción: organización. Administración. Administración agraria. Concepto.

Funciones básicas de la administración: planeamiento; organización; integración del personal; dirección; control.

Contratos agropecuarios.

Empresa: concepto, función, objetivo. Empresa agropecuaria: características, objetivos, clasificación.

UNIDAD II: Factores de producción de la empresa agropecuaria

Introducción: tierra, trabajo y capital.

Características del trabajo rural: Clasificación. Remuneración. Unidad de medida.

Características de la tierra.

Proceso productivo.

UNIDAD III: Integración de la empresa y capital agrario

Introducción a la gestión económica de empresas agropecuarias.

Descripción del planteo técnico empresarial.

Capital agrario: A) Uso de la tierra. Tenencia. Sistematización fundiaria. B) Mejoras. Características. Valuación. C) Maquinarias. Principales características. Capacidad. Tamaño. Uso anual. Antiguedad. D) Mano de obra. Características. Oferta y requerimientos. E) Cultivos, rotación, manejo y rendimiento. F) Ganadería, manejo, producción y economía de la alimentación animal.

UNIDAD IV: Costos de producción agropecuaria

Costo: concepto. Metodología de costos agropecuarios.

Distintos tipos de costos y su aplicación: costos totales, medios y marginales. Reales y estimativos. Variables y fijos. Directos e indirectos. Costos explícitos e implícitos.

Amortización: concepto. Desgaste.

Interés: concepto. Interés como costo de oportunidad.

UNIDAD V: Costos variables agrícolas y margen bruto agrícola

Concepto y componentes del costo variable agrícola.

Ingreso bruto y margen bruto agrícola: el margen bruto como herramienta en la toma de decisiones.

UNIDAD VI: Costos variables y margen bruto ganadero

Componente del costo variable ganadero: Alimentación. Sanidad. Comercialización. Otros costos variables.

Ingreso bruto ganadero.

Margen bruto ganadero.

UNIDAD VII: Resultados físicos y económicos de las empresas agropecuarias

Medidas de resultados económicos de las empresas: Ingreso bruto. Margen bruto. Ingreso neto. Ingreso del capital y el manejo. Ingreso del trabajo y el manejo. Utilidad. Rentabilidad: Beneficio neto e índice de Dupont.

Medidas de resultados financieros. Medidas de eficiencia de las actividades: relación beneficio - costo. Ingreso - gasto. Factores que condicionan los resultados.

UNIDAD VIII: Análisis de la estructura patrimonial

Introducción.

Análisis e interpretación de estados contables.

Los índices como parte de un sistema de información.

Caso aplicado.

UNIDAD IX: Planeamiento de la empresa agropecuaria

Planificación y programación.

Presupuestos: Presupuesto parcial. Presupuesto total. Presupuesto financiero.

UNIDAD X: Algunos aspectos de política agraria que inciden en la empresa

Impuestos.

Unidad económica. Unidad agrícola. Concepto. Método de determinación de Unidad Económica.